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如何選購海蜇頭？
正常的海蜇頭呈紅黃色，有光澤;用手拿起，海蜇頭肉層完整而堅實，不帶沙子和其他雜物；無異味和膿樣液體;嚐之脆嫩。變質的海蜇頭，呈紫黑色，用手抓取海蜇頭容易破裂;有異味和有膿樣液體;嚐之肉質發穌。
向網友請教油爆海蜇頭的做法謝謝啦！！！
1.海蜇頭用水褪去鹽分和吸收並替換其中多餘的水分，用沸水焯一下海蜇頭（5秒鍾）祛除澀味
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。